以下是一种简易的海绵蛋糕做法：

材料：

- 鸡蛋 4个（室温）

- 细砂糖 100克（室温）

- 中筋面粉 100克

- 玉米油 30毫升

- 牛奶 30毫升

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 准备工作：将烤箱预热至175度。将鸡蛋和糖放入大碗中，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色发白，呈现浓稠的糊状，拉起打蛋器头时蛋白霜能够拉起直立的小尖角。

2. 混合面粉：将面粉过筛，避免有颗粒，轻轻地翻拌入打发好的鸡蛋糊中，注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

3. 加入液体：在面糊中加入玉米油和牛奶，继续翻拌均匀。若使用，加入几滴香草精增加香气。

4. 倒入模具：将面糊倒入已经铺了烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻摔几下模具，排出面糊中的大气泡。

5. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中央，如果牙签干净无湿面糊粘附，说明蛋糕已经烤熟。

6. 冷却脱模：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣在网架上冷却，待完全冷却后再脱去模具。

这样就可以得到一个简单的海绵蛋糕，可以根据个人喜好切片享用，也可以用来做其他蛋糕装饰或夹心。

蛋糕糕简单做法 扩展

材料

1.中筋面粉500公克，细砂糖40公克，泡打粉8公克，沙拉油20公克，奶油20公克，酵母粉8公克，水250㏄，2.咸蛋黄6个，椰子粉60公克，奶油30公克，炼乳50公克，青木瓜丝适量，红木瓜丝适量

做法

1.将材料1拌匀揉成面糰，盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。

2.将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎，与其他材料2拌匀为内馅备用。

3.将作法1的面糰桿成一大张薄片，约30×60公分大小，在中间舖上拌好的馅料，将一边摺叠压紧。

4.再舖上一层馅料，再将另一边摺叠压紧成一长形面片。

5.再把面片另一半舖上馅料后，对摺压紧，最上层表面沾上少许的水，撒上青、红木瓜丝。

6.蒸笼底部放上一张白纸，将千层糕放入蒸笼，用中火蒸30分钟即可。

蛋糕糕简单做法 扩展

1、材料：100克的面粉，4个鸡蛋，奶粉适量，白糖适量。

2、先把蛋黄蛋清分开。

3、然后用蛋打器把蛋清打发，打发的过程要分几次加入适量的白糖，然后打到蛋清变成大泡沫，挑起来不会掉为止。

4、然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

5、再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。

6、把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里，此时烤箱预热150度，然后放入烤箱，温度150度，定时50分钟就可以出炉了